Der dritte Advent steht schon vor der Tür und ich bin irgendwie immer noch im Sommer hängengeblieben. Ach, aus mir wird wohl in diesem Leben wirklich keine klassische Weihnachtsbäckerin mehr. In den Genuss von Plätzchen komme ich eigentlich nur, wenn ich welche geschenkt bekomme. Stattdessen finden bei mir die weihnachtlichen Aromen Platz in Törtchen, Kuchen, Schichtdesserts, Konfekt oder… Germteigkränzchen. Und ein Rezept für solche ist mein heuriges Highlight. Ich habe sie schon sehr oft gebacken – immer wieder mit anderen Gewürzen oder Nüssen, mit zusätzlicher Marmeladenschicht oder auch mit einem leckeren Guss on top. Und was soll ich sagen: Das…

Tarte Tropézienne, Pain au Chocolat, Madeleines…, meine Liebe zu französischer Pâtisserie ist nicht kleiner als meine Liebe zu Frankreich selbst. So oft bin ich schon in diesem wunderbaren Land gewesen und genauso oft habe ich mir gewünscht, dass doch wenigstens ein Teilchen aus dem fantastischen Repertoire einer Boulangerie vegan sein würde. Dass in Frankreich nur wenig ohne Eier sowie Butter und Sahne tierlichen Ursprungs läuft, ist allerdings wahrlich kein Geheimnis und so freue ich mich immerhin bei jedem Besuch über herrlich knuspriges Baguette in allen Variationen. Und auch wenn ihre Uhren langsam ticken, so ziehen die Franzosen nach und lassen…

Ich erlebe dieses Jahr einen fantastischen Sommer: Ich ernte kiloweise Obst direkt von Sträuchern oder Bäumen, ich radele stundenlang um meinen Lieblingssee und atme beim Bergwandern hochalpine Frischluft – es könnte für mich derzeit wohl nicht mehr Glücksmomente geben. Ja, der Sommer ist groß und heiß. Besonders heiß aber – und besonders trocken. Und das ist die Schattenseite der ganzen Sonnentage, die sich offenbart, wenn man eine Linie der vergangen Jahrzehnte zum Hitzesommer 2018 zieht. Deren Richtung geht nach oben, die Welt wird immer wärmer. Das macht mir Angst, vor allem, dass die Auswirkungen bereits so deutlich spürbar sind. Auch…