Roher Beeren-Brownie (gf+zf)

Noch immer ist es heiß in Wien und ich suche nach Wegen, um ohne Ofen an Kuchen zu kommen. Wie gut, dass da schon lange eine Idee in meinem Kopf schlummerte, die ich nun umsetzen konnte: Ein roh-veganer Beeren-Brownie. Der Boden basiert auf Kokosmehl und Mandeln und hat die perfekte Konsistenz – weich, saftig und schokoladig.  Darüber befindet sich eine Schicht zarte Himbeer-Creme und darauf Tuffs aus aromatischer Heidelbeercreme. Ein paar getrocknete essbare Blüten und frische Beerchen und mein Glück ist perfekt. 💜💗