Mini-Topfen-Taler mit Rhabarber, Himbeeren und Streuseln (zf)

Was für ein verrücktes, herausforderndes und trauriges Jahr. Zurzeit wünsche ich mir einen Ausschaltknopf für alle Krisen und Probleme oder zumindest einen, der die Lautstärke herunterregelt. Beim Backen steht meine Welt immer ein bisschen still und deshalb kommt es regelmäßig auf mein persönliches “Alles-wird-gut-Programm”. Und konkret beinhaltet das heute: Mini-Quark-Taler mit Vanille-Topfen-Schicht, Rhabarber, Himbeeren und Mandel-Zitronen-Streuseln. ❤ Das Ausrollen, Ausstechen und Belegen der kleinen Freunde beruhigte mich ungemein und jetzt macht mich jeder Bissen sehr glücklich.