Himbeer-Schoko-Schichtdessert mit karamellisierten Buchweizen-Crisps (gf)

Es ist wirklich jedes Jahr zu früh. Zu früh, um Abschied von meinen geliebten Beeren zu nehmen. Dabei habe ich wirklich wieder zugeschlagen und in Summe viele Kilos geerntet, verbacken und vernascht. Aber es ist eigentlich gar keine Zeit, um Trübsal zu blasen, denn es wartet ein fruchtig-schokoladige Überraschung in meinem Kühlschrank: Ein Schichtdessert mit drei cremigen Lagen (Schoko, Himbeere, Vanille), frischen Beeren, Himbeer-Cashew-Creme und karamellisierten Buchweizen-Crisps.