Blaubeer-Grieß-Topfen-Kuchen

Mit oder ohne Schlagsahne? Diese Frage stellt sich bei veganen Kuchen außer Haus leider nur sehr selten. Denn den extra Schlag oder Tuff obendrauf gibt es praktisch nie. Ganz zu meinem Leidwesen, denn ich mag ihn sehr. Und auch zu Hause stehe ich immer wieder vor dem Problem, dass die Auswahl und Verfügbarkeit an/von veganer Schlagsahne wirklich nicht berauschend ist. Also wird halt oft gemixt und improvisiert, bis ich glücklich bin. So wie heute mit meinem Blaubeer-Grieß-Topfen-Kuchen: auf den Schichten aus knusprigem Mürbteig, cremigem Quark und aromatischen Beeren musste ich für das Tüpfelchen auf dem i einfach noch sahnige Tuffs platzieren. 💜 Da wird es sicher nicht bei einem Stück bleiben.